烧饼裹肉的基本介绍深泽烧饼裹肉是烧饼裹肉是河北深泽民间的汉族传统小吃，相传由清代流传到今天。色泽金黄，外脆里嫩，香酥可口。深泽的烧饼裹肉的裹法讲究，肉食以小驴肉、牛肉、猪杂、西河肉糕为主，尤以小驴肉和西河肉糕为上品，最为独特。营养成分面粉中...

烧饼裹肉的基本介绍

深泽烧饼裹肉是烧饼裹肉是河北深泽民间的汉族传统小吃，相传由清代流传到今天。色泽金黄，外脆里嫩，香酥可口。深泽的烧饼裹肉的裹法讲究，肉食以小驴肉、牛肉、猪杂、西河肉糕为主，尤以小驴肉和西河肉糕为上品，最为独特。

营养成分

面粉中所含营养物质主如果淀粉，第二还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。

商品特征

色泽金黄，外脆里嫩，香酥可口。

做法

深泽的烧饼裹肉选 料、和面、烧烤、裹肉等十分讲究，第一是选择上好的精面粉、花生油、花椒面、芝麻等材料。

面粉加水、用力搅和，凑合三光：面光、手光、盆光，然后放置半个小时带用，叫醒面。肉瓤是烫面，在面粉中加入适当的花椒面和食盐，用油烫制，油温要适中，不可过高，预防将面粉烫糊，第二步是将烫好的面裹进醒好的面季中，翻边推擀，做成圆形，放入特制的烙子上翻烤，燃料用无异味的木炭为好，翻烤时不断擦油增温,熟透即可。如此制作的烧饼，色泽金黄，外脆里嫩，香酥可口。深泽的烧饼裹肉的裹法讲究，肉食以小驴肉、牛肉、猪杂、西河肉糕为主，尤以小驴肉和西河肉糕为上品，最为独特。